Monthly Archives: ottobre 2018
Al ristorante arriva il “rimpiattino”.
“Potrei avere un rimpiattino?” Una frase che potrà essere presto ricorrente nei ristoranti del Belpaese per portare a casa cibi e bevande avanzati e non consumati. Questa la simpatica proposta scelta da Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi e Comieco – Consorzio Nazionale per il recupero e riciclo di carta e cartone, tra quelle arrivate dai ristoranti di tutta Italia, per dare un sinonimo italiano alla doggy bag, la principale “arma” contro lo spreco alimentare quando si mangia fuoricasa. Un progetto che si propone, attraverso il coinvolgimento diretto del mondo della ristorazione, di fare della doggy bag una pratica sempre più consolidata nella cultura italiana.
Cibo di strada, stop alla vendita di bevande in vetro o lattine
Limitazioni alla vendita di bevande in contenitori di vetro o lattine in occasione del Festival del Cibo di Strada dal 05/10/2018 al 7/10/2018. Per ragioni di incolumità pubblica e sicurezza urbana, è fatto diviedo di vendita di bevande in qualsiasi contenitore di vetro o lattine, dalle ore 14.30 del 5/10/2018 alle ore 24,00 del giorno 7/10/2018 agli esercenti di pubblico esercizio di somministrazione alimenti e bevande, agli esercizi commerciali di vendita al dettaglio, ai laboratori artigianali alimentari, ai titolari di distributori automatici di bevande, alle attività autorizzate all’esercizio del commercio su area pubblica nei posteggi individuati dal vigente Piano delle Aree, nonchè alle attività autorizzate per l’esercizio del commercio in forma itinerante, nelle seguenti vie e piazze.
Professione gastronomo, incontro Fipe al Tecnobar&Food
Alla Fiera di Padova, da 6 al 9 ottobre, si terrà Tecnobar&Food. Un appuntamento per conoscere nuovi prodotti e nuove attrezzature e per approfondire i temi di attualità che riguardano i pubblici esercizi. Fipe e Appe, in collaborazione con l’Università di Padova, organizzano il convegno “Professione gastronomo: tuttologo o iperspecialista?” per riflettere sul ruolo e sulle competenze di una figura che il mondo dell’enogastronomia deve saper valorizzare.
