Allergeni: nuove disposizione in materia di informazioni alimentare

Dal 13 dicembre gli esercenti saranno obbligati ad informare in forma scritta i propri consumatori sulla presenza di sostanze allergiche all\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'interno dei loro piatti Continua »

Il Corso di Formazione Abilitante per aprire un pubblico esercizio

Il Sab è un corso abilitante previsto dalla legislazione Emilia Romagna, necessario per farsi rilasciare una licenza da Pubblico esercizio o per realizzare un subentro e quindi opportuno per aprire un bar o un ristorante Continua »

Vuoi apire un pubblico esercizio?

Chi può aprire un pubblico esercizio e quali le norme e gli obblighi per poterlo fare. Tutto quello da sapere su www.lacasafuoricasa.it Continua »

 

Lavorazione carni, corso con Federcarni e Iscom

lavorazione carne macellaio macelleriaIn un mondo del lavoro sempre più occasionale, apprendere delle maestranze professionalizzanti può aiutare il lavoratore a raggiungere obiettivi lavorativi più soddisfacenti. È infatti notizia di questi giorni che – a fronte di un alto tasso di disoccupazione – ci sono tante aziende che rimangono senza manodopera specializzata, perchè manca molto spesso da parte di chi si propone la conoscenza della mansioni da realizzare.

Convegno Fipe, successo di pubblico e contenuti

Pubblici esercizi Fipe

Successo di partecipazione e contenuti per il convegno Fipe organizzato presso la Sala Consiliare del Comune di Bagno di Romagna sul tema delle “Verifiche ispettive in materia di lavoro e di igiene alimentare” promosso da Confcommercio e Fipe – Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi.
Il controllo a tappeto effettuato dall’Ispettorato del Lavoro il giorno dell’arrivo della tappa del Giro d’Italia ha lasciato malumore e disappunto per tempi e modi di svolgimento.
Lo avevano manifestato con le loro prese di posizione le Associazioni di categoria e lo stesso sindaco Marco Baccini.

Organizzare una vacanza food: le app indispensabili

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Le vacanze basate sulla scoperta di un luogo attraverso il cibo locale e tradizionale sono uno dei trend che sempre più contraddistinguono le esperienze di viaggio. In questo contesto la tecnologia diventa un’alleata essenziale nello story telling e nella promozione del patrimonio gastronomico di una destinazione e dunque dell’organizzazione di una vacanza a tema food. Tra tutte le App che popolano gli store, ecco quelle indispensabili per pianificare al meglio il nostro itinerario.

Foodbar.it ecco il nuovo progetto di Conserve Italia

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Il portale www.food-bar.it apre una nuova area di dialogo e di interazione con i bar e i distributori di bevande Horeca, finalizzata a valorizzare l’offerta al consumatore che anche al bar oggi chiede un nuovo tipo di ristorazione veloce, gustosa e di qualità con una sempre più particolare attenzione  orientata al benessere, alla leggerezza ed alla naturalità dei prodotti.

Controllori e controllati, incontro per i pubblici esercizi

barista pubblici esercizi

Un convegno sulle visite ispettive nei pubblici esercizi, scaturito anche dalla non edificante vicenda dei controlli effettuati il 17 maggio in Alto Savio durante la giornata di festa del passaggio della tappa del Giro d’Italia con arrivo a Bagno di Romagna. Il titolo è «Diritti e doveri dei controllori e dei controllati: il caso dei pubblici esercizi» e si tratterà di un utile momento di confronto tra gli esercenti in materia di verifiche ispettive inerenti la normativa sul lavoro, il Dvr e l’igiene alimentare, per approfondire e comprendere i principali aspetti legati alla quotidiana attività dei controllati.

Scatta l’ordinanza per prevenire la salmonella

uova crude

Fino al 30 settembre 2017 i locali pubblici di Cesena non potranno più servire né cibi contenenti  uova crude, né carni che non siano state cotte adeguatamente. Lo stabilisce un’ordinanza appena firmata dal sindaco che fornisce precise indicazioni in materia ai locali di ristorazione pubblica e collettiva (ristoranti, mense, self service, ecc.), agli alberghi e a tutti gli esercizi di ospitalità. Da un lato, infatti, l’ordinanza vieta la somministrazione di prodotti alimentari contenenti uova crude e non sottoposti, prima del consumo, a trattamento di cottura,  e dall’altro raccomanda l’adeguata cottura delle carni (con particolare attenzione per salami, salsicce, ecc).

Innovazione digitale, indagine di Fipe: compila il questionario

innovazione digitale

Bar, pasticcerie e ristoranti al passo con l’era digitale. Fipe Confcommercio – in collaborazione con l’Osservatorio per l’innovazione tecnologica del Politecnico di Milano – propone alle imprese ​un’Indagine sull’innovazione digitale nelle attività ristorative (VAI AL QUESTIONARIO), per fare il punto sui cambiamenti e sugli adeguamenti messi in campo e sfatare i più infondati luoghi comuni sui pubblici esercizi.

Progetto per collegare Università e mondo del lavoro

Studenti università

Con le risorse del Programma Operativo Fondo sociale europeo 2014-2020 , è recentemente  stato avviato il progetto sperimentale “La qualificazione delle transizioni dai percorsi universitari al lavoro nell’Alma Mater Studiorum di Bologna CAMPUS DI FORLI’ E CAMPUS DI CESENA”, frutto di un accordo fra Iscom Formazione Forlì-Cesena, IAL Emilia Romagna, Università di Bologna (Campus di Forlì e Cesena), Ser.In.Ar, C.I.S.E e Manpower., con il supporto dei Comuni di Forlì e Cesena, di Confcommercio Cesena, CISL Romagna, oltre a imprese del territorio.