Archivi Giornalieri: 27 Aprile 2013
Ristorazione: (deboli) segnali di miglioramento
La congiuntura economica del settore della ristorazione risulta in leggero miglioramento. E’ quanto emerge dall’Osservatorio Fipe Confcommercio Imprese per l’Italia. Il saldo grezzo delle risposte sullo stato di salute del settore guadagna circa quindici punti nel confronto con lo stesso periodo dell’anno scorso.
Un dato in controtendenza con le aspettative dichiarate dalle imprese nella precedente rilevazione.
Anche i flussi di clientela migliorano e sono in linea con quelle sul fatturato. Il saldo sale di 10 punti percentuali, rispetto al primo trimestre 2012 attestandosi a -57,9. Il 9% degli intervistati segnala un incremento sul quarto trimestre, mentre poco meno di sette intervistati su dieci registrano un calo del numero dei coperti.
