archivi Categorie: Cosa succede in città
ALLERGENI: NUOVA CARTELLONISTICA PER I PUBBLICI ESERCIZI
Presso gli uffici della Confcommercio del comprensorio cesenate sono disponibili i cartelli per i pubblici esercizi da esporre per la normativa degli allergeni, in particolare:
- il Listino Prezzi,
- un cartello che avvisa la clientela a comunicare eventuali allergie al personale e mette in guardia dalle possibili contaminazioni;
- una tabella con tutti gli allergeni in cui indicare le pietanze che li contengono.
Ricordiamo che con la normativa è superato il “cartello unico degli ingredienti” ma che è d’obbligo avere un cartello che indica prodotto per prodotto gli ingredienti presenti.
Inoltre secondo un parere legale, ci è stato comunicato che non è regolare per la normativa avere un cartello che indica la possibile contaminazione di tutti gli allergeni nei prodotti in vendita in quanto il regolamento richiede un’informazione corretta al cliente.
IN ITALIA MANCANO SEIMILA PIZZAIOLI, IN PARTENZA UN CORSO DI FORMAZIONE SULLA PIZZA PROMOSSO DA ISCOM E NIP
Il pizzaiolo è una delle figure professionali più ricercate nel mondo della ristorazione. In Italia sono almeno 6 mila i posti vacanti, esclusi gli impieghi avventizi per il fine settimana, periodo in cui si registra il picco di produzione di pizza. Questo dato è emerso da uno studio della Fipe Confcommercio ed è stato presentato in occasione di Tirreno C.T., la fiera della ristorazione e dell’ospitalità in corso a Carrara Fiera.
Imparando questo mestiere, quindi, si possono avere opportunità professionali interessanti sia in Italia che all’estero, ma soprattutto si possono acquisire le basi per poter aprire un’attività propria. Iscom Formazione Forlì-Cesena e la Nazionale Italiana Pizzaioli organizzano un corso di formazione per pizzaioli della durata di quaranta ore che si terrà a Bellaria dal 9 al 20 marzo, dalle 13 alle 17. Si alterneranno lezioni teoriche e pratiche, come da CALENDARIO.
ENERGIA E GAS, RINNOVATO L’ACCORDO TRA CONFCOMMERCIO ED HERA
Un prezzo di energia elettrica e gas vantaggioso. E’ quello che i soci di Confcommercio Cesenate possono avere grazie all’accordo tra l’associazione ed Hera Comm (società di vendita luce e gas del Gruppo Hera) rinnovato anche per il biennio 2015-2016. Un risparmio diretto in bolletta di 0,40 euro al MWh per l’energia elettrica e di 0,20 euro al metro cubo di gas naturale.
DALLA PANETTERIA AL “BAKERY CAFE”
Fragrante e appena sfornato. Il pane artigianale resta il preferito dagli italiani. Però è in corso una trasformazione dei punti vendita: la tradizionale panetteria – seppur lentamente – sta lasciando il passo ad attività più articolate, come il “backery cafe”. Alla produzione di pane e dolci si affianca così la somministrazione di bevande, una ristorazione veloce, un locale di servizio in poche parole.
COMUNE DI CESENATICO – COMUNICAZIONE DANNI SUBITI PER ALLUVIONE DEL 6 FEBBRAIO 2015
Senza volere generare false aspettative, ma per poter procedere con la richiesta di indennizzi e contributi pubblici per far fronte agli innumerovoli danni che i Comuni, le attività economiche e i cittadini della nostra costa hanno subito a causa dell’alluvione del 6 febbraio scorso, è necessario quantificare sommariamente l’ammontare degli stessi.
Vi invitiamo a compilare il modulo allegato e consegnarlo o direttamente al Comune di Cesenatico o presso Confcommercio Cesenatico, debitamente firmato e allegando copia documento e documentazione fotografica, nel giro di pochi giorni.
Cordiali saluti,
Roberto Fantini
Responsabile Confcommercio Cesenate Area Costa
IL PANIERE 2015 PER I PUBBLICI ESERCIZI
Le abitudini di spesa cambiano e questi mutamenti si riflettono sul paniere Istat utilizzato per il calcolo dell’inflazione.
Nel 2015 il paniere utilizzato per il calcolo degli indici dei prezzi al consumo per l’intera collettività nazionale (NIC) e per le famiglie di operai e impiegati (FOI) si compone di 1.441 prodotti (erano 1.447 nel 2014). All’interno di questo paniere è interessante notare il peso specifico dei vari settori e i singoli prodotti che sono entrati o usciti dal monitoraggio Istat.
Il peso per il 2015 per i servizi di ristorazione è pari all’8,2%, quando nel 2014 era dell’8,7% e perde così cinque decimi di punto. La ristorazione, quindi, ha un peso specifico inferiore ma non tutti i canali ristorativi hanno lo stesso andamento.
SOMMINISTRARE ALIMENTI E BEVANDE: IN PARTENZA IL CORSO ABILITANTE ALL’ISCOM
Per avviare un’attività di somministrazione di alimenti e bevande, oppure un’attività del commercio alimentare, è necessario frequentare e superare il corso abilitante Sab (Somministrazione alimenti e bevande). Iscom Formazione Forlì-Cesena (www.iscomcesena.it) sta attivando questo corso: le lezioni partiranno martedì 10 febbraio e fino a giovedì 5 febbraio è possibile iscriversi.
