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BUY EMILIA ROMAGNA, LE TAPPE CESENATI
La ricca offerta turistica della Wellness Valley e della vacanza attiva, la scoperta delle eccellenze artistiche ed enogastronomiche del territorio, le bellezze Patrimonio Unesco e il mare. Questi i temi dei tre educational tour in programma il 28 e 29 aprile nel territorio di Forlì-Cesena che vedranno, complessivamente, la presenza di 35 buyer internazionali provenienti da 15 paesi (Russia, Lituania, Francia, Stati Uniti, Italia, Spagna, Germania, Portogallo, Regno Unito, Norvegia, Belgio, Polonia, Svezia, Canada, Corea del Sud).
ESTRATTI DI FRUTTA E VERDURA, RICETTE E CONSIGLI UTILI
Gli estratti di frutta e verdura si stanno ritagliando uno spazio importante nel mondo della ristorazione e dei pubblici esercizi. Attenta a questo trend la Fipe Confcommercio Cesenate, in collaborazione con Iscom Formazione Forlì-Cesena, ha recentemente organizzato un corso tecnico sulla preparazione di questi prodotti e sulle loro caratteristiche nutrizionali. Il corso è stato tenuto da Angelo Malossi, presidente della Fipe Cesenate, al Lillo Caffè di Cesena.
L’ALLARME DELLA FIPE: “TROPPI FANNO RISTORAZIONE, CON REGOLE DIVERSE”
Fino a pochi anni le alternative per un pasto veloce erano pochine: pizzeria al taglio, la trattoria, un panino al bar, il chiosco della piadina. Più di recente é arrivata la pizza a domicilio. Ma adesso arrivano a casa anche gli chef, le casalinghe fanno home-restaurant, impazzano le ape-car col cibo di strada, e in vacanza si mangia in agriturismo. E presto saranno i droni a consegnare il pasto in ufficio, oltre ai micro-catering di cucina contemporanea.
CORSO DI CUCINA VEGANA
Dall’antipasto al dolce. Tutti piatti a base vegetale. Iscom Formazione Forlì-Cesena propone un corso di cucina vegana (questa dieta non prevede l’uso di prodotti animali e dei relativi derivati) in partenza lunedì 13 aprile dalle 14 alle 19 a Bellaria, presso la Taverna da Bruno (via Panzini, 150).
MENU DI PASQUA ALL’INSEGNA DELLA TRADIZIONE E DELLA PROPOSTA “ALL INCLUSIVE”
Il menù di Pasqua? All’insegna della tradizione e della proposta “tutto compreso”. Una tendenza che accomuna molti ristoratori, compresi quelli cesenati, quella che emerge dall’indagine condotta dalla Fipe Confcommercio.
CORSO SUGLI ESTRATTI DI FRUTTA E VERDURA
La freschezza di frutta e verdura, gli effetti benefici di questi prodotti della natura, i loro preziosi componenti nutrizionali e, per finire, colori che si potrebbero definire quelli della salute. Ecco cosa contengono gli estratti di frutta e verdura: un nuovo modo per consumare l’ortofrutta estraendone i succhi e scartando una parte di fibre.
PRANZO DI PASQUA, MENO ITALIANI AL RISTORANTE
Il pranzo di Pasqua al ristorante è un appuntamento fisso per tanti italiani. Ma da un’indagine condotta dalla Fipe Confcommercio emerge una flessione tra chi sceglierà di pranzare fuori casa.
GELATO ARTIGIANALE, UN GIRO D’AFFARI DA 18 MILIARDI
Il gelato non conosce crisi. Quello artigianale è sempre più apprezzato e il mondo che ruota attorno a questo prodotto muove un indotto importante. In occasione della Giornata Europea del Gelato (24 marzo) Fipe Confcommercio ha pubblicato una nota informativa in cui riassume i numeri del “mondo gelato”.
