Gustarsi un buon gelato e assumere importanti nutrienti per la nostra salute. La Fondazione Umberto Veronesi ha analizzato gli effetti benefici di sette gusti di gelato, presentando i risultati all’ultima edizione del Sigep di Rimini.

Sette gusti che possono trasformare un semplice cono in un cocktail di vitamine e nutrienti importanti per il nostro organismo. Ecco quali sono questi gelati.

Il gusto Nocciola con la vitamina E aiuta pelle e capelli, è ricco di nutrienti ottimi per gli sportivi; le More con la vitamina C ed E ha sostanze antiossidanti e salicilati, composti antinfiammatori che sono la base dell´aspirina; Fragole e Lamponi contengono fibra e sali minerali oltre a vitamina C, principali fonti di acido ellagico depurativo per l’organismo e consigliato per i diabetici; il Pistacchio contiene vitamine, sali minerali proteine e grassi “buoni”, ottima merenda energetica; i Mirtilli hanno l’effetto antiossidante più potente di qualsiasi frutto fresco grazie alle antocianine che danno il colore blu, nonché antinfiammatori per proteggere vasi capillari e vista: il Cioccolato fondente ha sostanze fra le quali la vitamina B3, minerali come il magnesio e molecole che aiutano a tenerci scattanti e di buon umore.
Studi dimostrano che le antocianine favorirebbero l’aumento del colesterolo HDL, cioè quello “buono”, e la diminuzione dell’LDL colesterolo. E’ proprio quest’ultimo ad essere implicato nello sviluppo di malattie cardiovascolari, infatti favorisce la formazione nei vasi delle temute placche che ostacolano il normale flusso sanguigno e la sua ossidazione è una tra le componenti responsabili dei fenomeni infiammatori a livello vascolare.
Un adeguato apporto di antiossidanti – come i polifenoli – è un alleato della longevità grazie all’azione sui radicali liberi e quindi sui processi infiammatori che favoriscono malattie croniche come le malattie cardiovascolari, il diabete, i tumori, la demenza senile, il morbo di Parkinson e la bronco-pneumopatia-cronico-ostruttiva.