E’ stato inaugurato ieri il Sigep 2016. In Fiera a Rimini taglio del nastro per il salone mondiale dedicato a gelateria, pasticceria e panificazione artigianali e il salone per la ristorazione extradomestica. E domani, lunedì 25 gennaio, anche noi di Fipe Confcommercio Cesenate saremo in visita al Sigep, in primis per seguire il convegno promosso dalla nostra federazione nazionale (leggi qui il programma) e poi per scoprire tutte le novità del settore: gelateria, pasticceria e panificazione sono tutti elementi importanti per i pubblici esercizi.

Il taglio del nastro del Sigep 2016 è stato affidato al presidente della Provincia e sindaco di Rimini Andrea Gnassi e al presidente di Rimini Fiera Lorenzo Cagnoni, alla presenza di tre straordinari maestri della pasticceria mondiale: Cher Harris (Pastry Queen 2014), Iginio Massari e Roberto Rinaldini, assediati da una folla acclamante di fans grazie ai loro successi televisivi.

“Sigep e Rhex – ha ricordato il presidente Cagnoni – sono reduci, è bene ricordarlo, dall’edizione record del 2015, con oltre 187mila visitatori professionali, 38.000 dei quali stranieri. Altissimo il profilo delle due fiere, sia per la presenza dei marchi leader al mondo, sia per i grandi eventi internazionali che ospitiamo”.

LE NOVITÀ IN MOSTRA
Tantissime le novità in esposizione al Sigep 2016, a conferma della dinamicità del settore. Fra le tante: Biscotti alla vaniglia con carbone attivo per favorire la digestione, proposte biologiche e vegan con basi 100% vegetali, prodotti contro lo spreco alimentare come il gelato di pane con verdure, gusti al miele di coriandolo, pappa reale e polline per una bontà tutta naturale… e poi, ancora: gelato al risotto milanese per un sapore tutto made in Italy, oppure con il doppio delle proteine e metà dei grassi rispetto ad uno tradizionale, anche in versione barretta, per chi ama restare in forma senza rinunciare alla bontà, valigie professionali che contengono distributori di gelato e carretti tradizionali rivisitati in chiave moderna per portare il gelato a feste e inaugurazioni.