ICook Taste & Share organizza due nuovi corsi di formazioni dedicati a due preparazioni che caratterizzano la cucina italiana e che trovano parecchio spazio nei pubblici esercizi: la pizza e il fritto.

Il nuovo Contratto collettivo nazionale di lavoro per i dipendenti dei settori dei pubblici esercizi, della ristorazione collettiva e commerciale e del turismo che riguarda gli operatori del fuoricasa italiano (addetti della ristorazione commerciale e collettiva, trattorie, osterie, bar, pub, piadinerie, pizzerie, mense, stabilimenti balneari, discoteche, etc.) sarà presentato a Forlimpopoli giovedì 12 aprile. L’appuntamento – organizzato da Confcommercio Forlì-Cesena, Fipe Confcommercio e Cooperativa stabilimenti balneari di Cesenatico – si terrà alle 15,45 nella sala convegni della Chiesa dei Servi, a Casa Artusi (via Costa 27).

La Pasqua bassa non frena la voglia di pranzare al ristorante. Questo lo scenario delineato quest’anno da Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi, che prevede presenze fuoricasa per 6 milioni di clienti tra ristoranti, trattorie, osterie, pizzerie, in crescita dell’1,1% sull’anno scorso. “Numeri positivi, nonostante il calendario e le previsioni meteo incerte, che confermano il buon momento che vive il settore come evidenziato dall’ultimo Rapporto Ristorazione – commenta Lino Enrico Stoppani, Presidente di Fipe -. Il comparto conta sulla buona ripresa del turismo, anche per la crescita della domanda interna, che in occasione del primo lungo ponte dell’anno genera effetti postivi su tutta la filiera. D’altra parte la ristorazione rimane uno dei punti di forza dell’offerta turistica, sia nelle grandi città che nei piccoli borghi, in particolare in giorni speciali come quelli delle feste di Pasqua”.

Negli ultimi anni il sistema dei buoni pasto è entrato prepotentemente al centro dell’attenzione della Fipe Confcommercio.Questo da quando il settore pubblico ha erogato i servizi sostitutivi di mensa ai propri dipendenti facendo gare al ribasso i cui sconti, inevitabilmente, hanno contagiato anche la committenza privata. Le modalità di aggiudicazione della gara hanno creato dei meccanismi che sono diventati ver e e proprie distorsioni del sistema, distorsioni che sono state raccontante in un recente focus pubblicato su Il Giornale.

Con la pubblicazione del bando, si sono aperti i termini per la presentazione delle domande dei contributi a fondo perduto messi a disposizione dall’Amministrazione comunale di Cesena per incentivare il ripopolamento commerciale e artigianale dei locali sfitti di Piazza della Libertà e Galleria Oir. La somma stanziata a questo scopo ammonta complessivamente a 125mila euro.

Informazione turistica diffusa: dal 20 marzo al 30 aprile 2018, i titolari degli esercizi autorizzati alla somministrazione di alimenti e bevande di Cesena possono presentare la propria adesione al progetto. Con questo progetto, ricordiamo, verranno creati nei pubblici esercizi aderenti punti d’informazione e accoglienza turistica, che operino come offerta informativa integrata al sistema istituzionale degli Uffici di Informazione e Accoglienza Turistica (IAT) di Cesena.

Una due giorni di approfondimenti dedicati al caffè: dalle miscele alla preparazione, tutti i segreti della bevanda più amata in Italia sono stati al centro del corso di formazione tenuto dai docenti dell’Università del Caffè di Illy.

Eburt (Ente Bilaterale del Turismo) del comprensorio di Cesena promuove sul territorio corsi di formazione professionale destinati al personale occupato presso aziende del settore turistico come alberghi, ristoranti, bar, stabilimenti balneari, ect.
Possono partecipare gratuitamente ai corsi di lavoratori dipenenti delle imprese, che applicano il CCNL del settore turismo, in regola con i versamenti da almeno tre mesi ovvero dall’inizio dell’attività aziendale.