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Al Macfrut 2013 anche uno stand di Fida Confcommercio
La Fipe cesenate insieme alla Confcommercio e alla Fida, invita tutti i propri associati a partecipare a MACFRUT, la manifestazione fieristica considerata dalla stampa specializzata e dagli operatori professionali come la più importante rassegna nel settore dell’ortofrutta, che avrà luogo a Cesena dal 25 al 27 settembre 2013.
Vi segnaliamo in particolare che nell’ambito di MACFRUT 2013 sarà presente anche uno stand della F.I.D.A. Nazionale, che vedrà presente anche il Presidente nazionale di categoria, Dino Abbascià.
A Cesena inaugura la Bottega Conti-De Francesco: un luogo raffinato ma informale dove trovare le eccellenze italiane
Cesena è storicamente un crocevia di sapori e tradizioni e per la sua posizione, ma anche per la qualità della vita che offre, è da sempre un punto di riferimento per chi ci passa anche occasionalmente, ma poi decide di fermarsi.
Dell’accoglienza ha fatto quindi la sua forza.
E’ lo stessa filosofia che sottointende la Bottega Conti-De Francesco guidata da Raffaele Torelli e che inaugura la sua apertura a Cesena oggi, venerdì 13 settembre 2013 alle ore 18.00 in Corso Garibaldi 40, già presente con lo stesso marchio nella vicina Ravenna.
La Bottega Conti-De Francesco è un luogo in cui trovare gusti e sapori di qualità di tutta Italia: olio, vino, birre artigianali, confetture, conserve, pasta, pane, focacce, burrata e molto altro ancora serviti con la genuinità di una volta e la passione per i prodotti artigianali italiani.
Da chef a imprenditori: come cambia la ristorazione
Il Presidente Angelo Malossi lo dice sempre, sopratutto ai giovani imprenditori: “non è sufficiente saper fare un ottimo coktail per gestire bene un pubblico esercizio, occorre innanzitutto avere un progetto lungimirante e investimenti ben programmati”. Non crediamo quindi sia un caso che la Confcommercio Imprese per l’Italia inagura il suo progetto editoriale dedicato al commercio con la presentazione del Manuale di Business della Ristorazione intitolato “Da chef a imprenditori: come cambia la ristorazione“.
Nella stesura del Manuale è stata di fondamentale importanza il supporto della Fipe e del suo Osservatorio, è anche per questo che alla presentazione che avverrà a Roma, presso il centro congressi della Confederazione il prossimo 18 settembre 2013 alle ore 10.00 saranno presenti sia il Presidente Confederale Sangalli che il Presidente Fipe Stoppani.
Scritto con un linguaggio informale, contiene indicazioni concrete che mirano ad aiutare sia gli imprenditori che stanno per aprire un pubblico esercizio sia quelli che lo hanno già fatto.
Movida, problemi o opportunità: si replica il convegno presso la Fipe di Ferrara
A seguito del grande successo del convegno che ha presentato il rapporto sulla Movida che la Federazione Italiana Pubblici Esercizi ha realizzato a Milano lo scorso luglio, il prossimo 16 settembre 2013 presso la Camera di Commercio di Ferrara, la Fipe e la Confcommercio dei lidi estensi ripropongono il tema.
Sarà l’occasione per approfondire una questione complessa, che richiama i temi della relazione e della fruibilità dei centri storici e della qualità della vita.
La presentazione si terrà a partire dalle ore 15,00 e trai i relatori della tavola rotonda saranno presenti Lino Stoppani, Presidente Fipe, Mons. Luigi Negri, Arcivescovo della Diocesi di Ferrara e Comacchio, Alfredo Zini, vice presidente Fipe.
Consiglio alla lettura per ristoratori e cuochi di ogni generazione: l’esperienza di Fausto Arrighi, ex direttore della Guida Michelin
Domenica primo settembre è uscita su Il Giornale una simpatica e interessante intervista di Stefano Lorenzetto a Fausto Arrighi, storico direttore della Guida Michelin.
La ristorazione nel tempo è cambiata e anche Arrighi accenna alle “guide on line fai da te” stile Tripadvisor e lancia alcune considerazioni interessanti, soprattutto per chi fa il lavoro di ristoratore o di cuoco.
Nell’intervista, il giudice dei fiorellini a sei petali si racconta e racconta: dall’esordio alla Guida Michelin al rapporto con i ristoratori, fino agli chef che stanno in televisione e a quelli che invece preferiscono i fornelli.
Ne consigliamo la lettura ai ristoratori e ai cuochi di ogni generazione!
I prezzi, i temporali e i gossip sotto l’ombrellone
Puntuale come i temporali estivi o come i gossip sotto l’ombrellone, è arrivata la polemica su alcuni prezzi eccessivi praticati da pubblici esercizi in località turistiche, con tanto di foto di scontrino e indignazione popolare. Purtroppo questi interventi – e con rammarico dobbiamo dire che spesso sono amplificati dalla stampa – rischiano di “fare di un’erba un fascio” e di bollare come criminali gli esercenti dei pubblici esercizi.
Inoltre – con tutto rispetto per gli ignari consumatori che si sono sentiti “derubati” – mentre in passato la pubblica opinione avrebbe forse “canzonato ironicamente” costoro, oggi vi è l’abitudine di pretendere giustizia non solo quando un altro ci fa un torto, ma anche quando siamo noi a commettere un errore (con la propria libertà di scelta).
Certo, se l’esercente avesse applicato al cliente – perchè straniero e non conoscitore della lingua o semplicemente distratto – un prezzo diverso da quello esposto, avrebbe commesso una grave infrazione da sanzionare. Ma non è questo il caso.
E noi di Fipe siamo stati piacevolmente sorpresi di scoprire che una volta tanto qualcuno – che non fa parte di una federazione di categoria – la pensi come noi, e che dica cose un pò fuori dal coro.
Il giornalista economista Nicola Porro, commenta ciò che è accaduto con un altro punto di vista e dalle pagine del suo blog Zuppa di Porro evidenzia come ci sia in atto anche un “meccanismo di deresponsabilizzazione” di fronte al quale tutto il resto del mondo è colpevole, tranne quello che commette l’errore.
Sotto ve ne propiano la lettura, perchè offre davvero un interessante spunto, non solo economico ma anche sociale, da cui si potrebbe far partire un dibattito.
Grazie all’intervento di Fipe novità in tema di contratti di lavoro, anche per quelli “a chiamata”
Uno degli scopi di questo governo è favorire il lavoro, in particolare l’occupazione giovanile, cosa che in parte ha iniziato a fare con la Legge 9 agosto 2013 n. 99 che è pubblicata sulla Gazzetta ufficiale del 22 agosto 2013.
La legge è quindi entrata in vigore il 23 agosto, fatte salve specifiche, diverse decorrenze, e contiene le modifiche introdotte, in sede di iter parlamentare, al D.L. n. 76/2013, in cui accoglie alcuni interventi suggeriti dalla FIPE.
Si riporta, di seguito, una sintesi delle principali novità in tema di lavoro.
Controlli nei Pubblici Esercizi. Fipe dice NO alla spettacolarizzazione
In relazione ai controlli della Finanza, dell’Agenzie delle Entrate e della Siae avvenuti in questi giorni in un centinaio di pubblici esercizi nelle località turistiche, Fipe e Confcommercio sono intervenuti a sostegno di una politica di controllo che non dia spettacolo ma ragionevole ed equilibrata.
I controlli finalizzati all’emersione dell’evasione fiscale sono “necessari per ripristinare regole corrette per tutti ma non vanno fatti attraverso la spettacolarizzazione. Come Fipe – ha spiegato Lino Stoppani, presidente Fipe-Confcommercio all’Adnkronos – ritengo che seppure sia giusto compiere gli accertamenti, sia sbagliato tuttavia farlo in orari di punta quando ci sono clienti e dipendenti. Ritengo sia opportuno rispettare le esigenze degli ispettori ma anche degli imprenditori“.
Una posizione che la Fipe aveva già espresso in occasione del blitz dell’anno scorso a Cortina. Il presidente della federazione della Confcommercio che associa discoteche, ristoranti e bar coglie l’occasione per lanciare un monito al governo: “siamo tutti ipersensibili sugli aspetti fiscali ma attenzione a disperdere risorse per controllare chi, alle volte non ce la fa a pagare le tasse. Occorre che lo Stato combatta gli sprechi e la spesa improduttiva“.
