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Corso di formazione per diventare pizzaioli professionisti
Abbiamo già affrontato in questo post come la pizza sia il piatto “anticrisi” per eccellenza.
Adesso la Fipe Confcommercio del comprensorio cesenate, in collaborazione con Iscom Formazione di Forlì Cesena e la Nazionale Italiana Pizzaioli (Nip) propone un corso per diventare esperti pizzaioli.
Il pizzaiolo è un mestiere ancora molto richiesto, sia in Italia che all’estero e i pizzaioli del Nip sono degli esperti qualificati, famosi in tutto il mondo.
Sab, ancora in tempo per iscriversi al corso appena iniziato!
In Emilia Romagna una delle modalità per diventare imprenditore di un pubblico esercizio, bar o ristorante è avere il requisito del Sab, cioè di Somministrazione Alimenti e Bevande. Il Sab si acquisisce frequentando un corso di 100 ore realizzato da un Ente di Formazione Accreditato.
Iscom Formazione di Forlì Cesena ne ha appena attivato uno a cui è possibile iscriversi entro venerdì 10 ottobre 2014, presso la sede di Via Giordano Bruno 118 a Cesena.
Etichettatura degli alimenti: un convegno della Fida ne parla
Un approfondimento sulla Etichettatura dei prodotti alimentari, è questo il tema centrale del seminario Fida che si terrà presso la Sala Convegni di Confcommercio Cesena il giovedì 9 ottobre 2014, alle ore 15.30.
L’incontro ha lo scopo di esaminare i principali problemi applicativi dei prodotti alimentari inseriti nel Regolamento CE 1169/2011, che sviluppa il diritto “sull’informazione al consumatore” e che entrerà in vigore il 13 dicembre 2014.
Dopo il saluto introduttivo del Presidente di Confcommercio del comprensorio cesenate, Augusto Patrignani, interverrà Dino Abbascià, Presidente nazionale Fida.
Le tematiche tecniche riguardanti la sostanza del Regolamento sono state affidate
Appuntamento al “Fuori Orario” il 29 Agosto 2014…..
Andrea, Giorgio e Lory vi aspettano, per la Festa della Birra Artigianale “A tutta Birra”, Venerdì 29 Agosto 2014 dalle ore 19,00 c/o il loro locale di San Piero in Bagno.
Nel corso della serata potrete degustare ottime birre artigianali italiane e non solo, oltre ad abbinamenti gastronomici ad hoc in tema con l’evento.
Via dei Vini a San Piero in Bagno, successo……Fuori Orario.
Quando innovazione e creatività si accendono dal basso. Protagonisti Giorgio Crociani e Lorella Rossi, sampierani, che nel loro bar Fuori Orario hanno promosso Venerdì 25 luglio la V^ Edizione della rassegna “Via dei Vini”.
Si tratta di un Pubblico Esercizio storico di San Piero in Bagno gestito in precedenza dai genitori della titolare, che ha saputo ammodernarsi e fungere da elemento propulsore della movida dell’Alto Savio, con iniziative di alto livello sul versante eno-gastronomico, confermando il ruolo insostituibile che le imprese, in special modo quelle della ricettività e ospitalità, assumono come biglietti da visita del territorio.
“Siamo soci Confcommercio da una vita e l’Associazione ci ha aiutato a maturare questa sensibilità e intraprendenza. L’esito della V^ Edizione della “Via dei Vini” è stata eccellente – sottolinea soddisfatto il promotore Giorgio Crociani – con oltre 800 partecipanti, un grande successo di pubblico, e 16 cantine intervenute da varie parti d’Italia con ilo meglio della produzione enologica abbinata a consumazioni per spuntini e ghiottonerie. La via è stata chiusa al traffico e allestita con stand, nella cornice di una festa di mezza estate che ha calamitato anche i turisti in zona”.
“E’ importante – rimarca il Presidente Confcommercio Valle Savio Emiliano Rossi – l’azione intraprendente delle nostre imprese che contribuiscono ad elevare il tasso di attrattività con iniziative di alto livello condotte con professionalità e spirito innovativo. Tra l’altro, è intervenuto anche un nostro membro di Giunta, Angelo Malossi, in qualità di consulente ed amico di Crociani, fornendo un apporto prezioso alla positiva riuscita della rassegna “Via dei Vini”, vista la riconosciuta professionalità del nostro Presidente Fipe”
ESTATE 2014: maltempo, il Governo intervenga a sostegno del turismo.
“Siamo contenti che la maggioranza abbia compreso la crisi del settore e auspichiamo interventi che colmino il vuoto del decreto cultura e turismo che ha completamente ignorato tanto gli stabilimenti balneari che la ristorazione, settori fondamentali nell’offerta turistica“.
Questo il commento del presidente di FIPE – CONFCOMMERCIO IMPRESE PER L’ITALIA Lino Enrico Stoppani alla mozione presentata al Senato dal Sen. Saggese ed altri con la quale si impegna il Governo” ad assumere tutte le iniziative di propria competenza per sostenere il settore del turismo e permettere agli imprenditori del comparto di affrontare la difficile fase di congiuntura economica in corso“.
“Dall’inizio della crisi (anno 2008) – prosegue Stoppani – sono stati chiusi circa 50,000 pubblici esercizi ed una estate con condizioni meteo così avverse offre all’orizzonte solo altre nuvole nere circa la tenuta del settore. In particolare, è drammatica la situazione degli esercizi stagionali, primi tra tutti gli stabilimenti balneari, che non riusciranno a coprire nemmeno gli investimenti fatti per l’apertura.
Come FIPE chiediamo al Governo: sospensione del pagamento di contributi ed imposte per le aziende più duramente colpite, estensione a bar, ristoranti, stabilimenti balneari, discoteche dei crediti di imposta per la digitalizzazione e la riqualificazione delle strutture, riduzione dei canoni di concessione per finalità turistico ricreative e revisione del sistema di determinazione dei canoni demaniali relativi alle pertinenze”.
Riccardo Borgo, presidente del S.I.B. Sindacato Italiano Balneari aderente a FIPE al riguardo ha dichiarato: “Il comparto balneare costituisce il ‘fiore all’occhiello’ dell’offerta turistica italiana ed oggi deve confrontarsi non solo con la crisi economica, ma soprattutto con le avverse condizioni meteo che penalizzano pesantemente il lavoro di 20.000 imprese ed oltre 100.000 occupati diretti.
Sono necessari interventi a sostegno della categoria – e questa mozione va nella direzione giusta – se l’Italia vuole tornare ad essere competitiva e scalare la graduatoria delle principali mete turistiche internazionali.”
I Pubblici Esercizi non vedono ancora la luce in fondo al tunnel.
Anche nel primo trimestre 2014 il saldo tra imprese iscritte ed imprese cessate continua ad essere negativo.
Un interessante articolo a cura del Centro Studi di Confcommercio-Fipe analizza l’andamento della situazione dei Pubblici Esercizi e della Ristorazione in Italia, prendendo in considerazione i dati della nati-mortalità ad inizio 2014.
a cura di Luciano Sbraga Direttore Centro Studi Fipe
FIPE APRE IL DIBATTITO: SLOT SÌ, SLOT NO.
Molti esercenti considerano le slot machine un’offerta gradita dagli avventori, che possono trarne fonte di svago e, per i più fortunati, di vincite. Nello stesso tempo le slot machine rappresentano per l’esercente un ricavo aggiuntivo in un momento di grande difficoltà economica.
Altri esercenti, invece, interpretano nel gioco soprattutto criticità e nuovi rischi sul fronte sociale. Una lettera scritta dal presidente di Fipe La Spezia, Marco Buticchi, ha aperto una riflessione all’interno della Federazione nazionale aderente a Confcommercio – Imprese per l’Italia che la stessa federazione vuole estendere a tutti i titolari di pubblico esercizio.
Per questo motivo è stato aperto sul sito federale (www.fipe.it) un sondaggio con raccolta di commenti da parte degli esercenti.
«La raccolta dei commenti – afferma il presidente di Fipe, Lino Stoppani – sarà di aiuto agli organi direttivi per elaborare una strategia di politica sindacale che risponda agli interessi delle imprese rappresentate, le quali vivono momenti di grande difficoltà e che trovano ricavi aggiuntivi in questi nuovi business e alle aspettative di altri, invece, che interpretano nel gioco soprattutto criticità e nuovi rischi sul fronte sociale».
Per partecipare alla raccolta di opinioni e allo scambio di vedute è necessario collegarsi al sito Fipe, ed entrare virtualmente nel riquadro intitolato “Bar, slot sì, slot no, lascia un commento”. I commenti potranno essere letti in versione integrale all’interno dello spazio dedicato. Sulla home page saranno invece visibili gli ultimi tre commenti secondo l’ordine cronologico del loro arrivo in via telematica.
