La comunità del cibo e del vino di Enologia, si dà appuntamento a Faenza dal 16 al 18 novembre (lunedì 19 è dedicata ai soli operatori), nella più importante rassegna regionale dedicata all’enologia. L’unica a ospitare 140 cantine espositrici, da Piacenza a Rimini. L’unica a offrire un ricco cartellone di eventi culturali che fanno di Enologica un unicum nel panorama  dell’enogastronomia regionale.

L’evento Enologica ha il preciso obiettivo di promuovere il prodotto locale inteso nella sua complessità –prodotto, identità, cultura– attraverso una esperienza di rapporto diretto tra produttori e pubblico, tra cultura e tempo libero e attraverso un processo di coinvolgimento nella “comunità” che condivide l’identità.

Oltre 50 gli eventi, ospitati nei vari spazi, che accompagnano la quattro giorni in Romagna: Caravanserraglio, Degustazioni, gli incontri specializzati, il Teatro dei Cuochi.

Quest’anno poi c’è un’ulteriore sfida: allargare i confini. “Con l’edizione 2012 abbiamo la presunzione di uscire dai confini regionali e nel progettare il salto di qualità abbiamo avuto accanto le più grandi comunità che sul nostro territorio si occupano di cibo e agricoltura, le cooperative – afferma Giorgio Melandri, curatore di Enologica – Finalmente, con loro, il nostro racconto dell’Emilia-Romagna è completo e i ruoli sono tutti coperti”.

Enologica ha nel pubblico privato (gli appassionati, i curiosi, i sensibili…) il target di riferimento, ma la qualità dell’offerta è adeguata anche ad un pubblico specializzato e agli operatori ed è per questo che dedica il lunedì 19 novembre una giornata agli operatori, nell’idea che la filiera è parte attiva al processo di specializzazione e di affermazione della qualità.

Se sei socio Fipe, quindi ristoratore, wine bar, enoteca, ect. qui puoi scaricare l’invito gratuito per partecipare alla giornata dedicata agli opertori del settore, prevista per il Lunedì 19 Novembre.

Il programma completo della manifestazione, gli espositori e le cantine presenti e tutte le informazioni in merito, sono scaricabili dal sito www.enologica.org e di seguito, in pillole, la descrizione di alcuni temi oggetto dell’edizione 2012 di Enologica:

Tutti pazzi per Enologica
Un evento che anticipa Enologica coinvolgendo tutto il territorio regionale in un rapporto sempre più stretto con la sua tradizione.

Teatro dei Cuochi
I cuochi testimoni della qualità dei prodotti della regione, dei modelli. Il Teatro dei Cuochi è un gioco dove la cucina si mette in mostra e racconta, al di là delle ricette, l’umanità di questa regione e la tipicità come conseguenza della cultura della nostra comunità.

Caravanserraglio, Spazio culturale
Il Caravanserraglio è un luogo di accoglienza e di confronto, un salotto che vive su un calendario di esperienze uniche ed originali: interviste, dibattiti, conversazioni, racconti.

Are you experienced? Degustazioni
I più importanti esperti italiani di vino sono i relatori di un programma di degustazioni di vino che fa cultura del territorio e che permette un confronto con l’esterno. La consapevolezza richiede conoscenza.

Presi per la gola
All’interno della manifestazione sarà allestita una vera e propria osteria tipica sempre in funzione durante gli orari di apertura della manifestazione che produrrà in diretta tutta la pasta e la piadina. Tutti i piatti saranno cucinati a partire da prodotti eccellenti del territorio nella convinzione che la semplicità sia in realtà un lavoro complicatissimo!

130 cantine espositrici
Le migliori cantine della regione in rappresentanza di tutti i territori del vino dell’Emilia-Romagna.

Il mercato degli artigiani
Gli artigiani, organizzati in un mercato tematico che proporrà ogni giorno dei temi diversi, sono i protagonisti delle produzioni eccellenti della regione, il riferimento di qualità che permette un’esperienza fondante per la cultura del territorio.

La Torre di Babele.
“La Torre di Babele” è un progetto di ospitalità rivolto ai giornalisti che prima di essere un luogo fisico di accoglienza è un progetto di relazioni che in questi anni abbiamo costruito e alimentato. Questa rete è preziosa e qualificata e dal 2012 si estenderà anche oltre i confini italiani. Questo è un obiettivo preciso della nostra progettualità, un obiettivo che mette Enologica al centro di un crocevia che diventa internazionale.

Enologica Tour
È l’evento di presentazione del programma di Enologica, una festa che coinvolge tutta la comunità che sta dietro alla manifestazione.

Nella foto un’immagine dell’edizione dello scorso anno nello spazio dedicato alle Cantine