La legalità e il rispetto del regole sono punti fermi per Fipe Confcommercio e i suoi associati. Purtroppo i pubblici eserci sono usati dalla criminalità organizzata per ripulire somme illegali oppure come investimenti per risorse provento delle attività illecite. Ogni anno Confcommercio promuove la giornata “Legalità, mi piace”, per sensibilizzare le istituzioni sulle criticità rilevate dagli imprenditori e coinvolgere gli attori territoriali in un percorso di consapevolezza sui temi della legalità.

Il presidente nazionale di Fipe Confcommercio, Enrico Stoppani, parteciperà giovedì 22 febbraio al dibattito “DOOF, l’altra faccia del FOOD” alla Libreria Open, viale Monte Nero 6, Milano.

Secondo fonti non ufficiali a Milano, un ristorante su cinque ha rapporti, più o meno stretti e volontari con la malavita organizzata. Percentuale che raddoppierebbe limitando l’inquadratura alle nuove aperture, che fioccano quotidianamente contro ogni logica commerciale. Situazioni analoghe si verificano in tutte le grandi città italiane.

Come reagisce lo Stato? A che punto sono le indagini? Come vivono questo inquinamento commerciale gli imprenditori onesti? E quale strada deve imboccare la critica gastronomica?

Se ne parlerà con Alessandra Dolci, coordinatore della Direzione distrettuale antimafia; David Gentili, presidente della Commissione antimafia del Comune di Milano; Alessandro Galimberti, presidente dell’Ordine dei giornalisti della Lombardia e Lino Enrico Stoppani, presidente della Fipe-Confcommercio.
Modera Cesare Giuzzi del Corriere della Sera.

DOOF, l’altra faccia del food

Doof è un nuovo punto di osservazione per parlare di ristorazione, di cibo, di produzione alimentare in una chiave nuova, più fedele all’etica e più vicina alla realtà.
Doof è un sito nel quale scrivono soltanto giovani che vogliono intraprendere la professione di cronista gastronomico rispettandone le consegne deontologiche. Una palestra per i comunicatori di domani.
Doof è un convegno permanente, è un contenitore di iniziative.
Doof è una piccola rivoluzione.
Doof è il contrario di “food”

Doof nasce da un’idea di Samanta Cornaviera, Aldo Palaoro, Valerio M. Visintin.
E con: Francesca Chiades, Eleonora Dafne Arnese.

Informazioni

Giovedì 22 febbraio alle 19.00 presso la Libreria Open, viale Monte Nero 6, Milano. Telefono 02.83.42.56.10
INGRESSO LIBERO