Il Pacchetto Igiene.
Il Pacchetto Igiene (D.Lgs 193/2007), obbliga il pubblico esercizio ad avere il manuale di HACCP e ad adempiere alla normativa sull’igiene e sicurezza sugli alimenti, in questo modo:
- Implementando e aggiornando periodicamente il MANUALE DI AUTOCONTROLLO da conservare all’interno dell’azienda, da tenersi a disposizione degli organi preposti ai controlli
- Garantendo la formazione e l’informazione sui principi di igiene a tutto il personale addetto.
Come si aggiorna il Manuale di Autocontrollo?
Chiama il Servizio “Pacchetto Igiene” della Fipe Confcommercio del comprensorio cesenate.
Patrizia Grilli – 0547/639880
Laureata in Relazioni Pubbliche, lavoro nel settore dell'Assistenza Sindacale e Progettuale in Confcommercio Imprese per l'Italia dal 2005 e sono segretaria della Fipe del Comprensorio Cesenate. Il lavoro di segreteria sindacale implica l’immedesimarsi totalmente nelle problematiche relative al settore e cercare insieme al presidente di categoria, in concertazione con i dirigenti dell’associazione e degli associati, di risolvere o sviluppare interventi a sostegno delle loro situazioni.
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