Dopo il successo della “Stagione dei pubblici esercizi”, tenutasi lo scorso anno con tre mesi di attività formative estese per corissti e ristoratori, Fipe Confcommercio cesenate ripropone a novembre una batteria di corsi barman tenuti dal noto formatore Pierluigi Cucchi.
“Per la nostra categoria – osserva il presidente Fipe Bar cesenate Angelo Malossi – la formazione in itinere è una prerogativa indispensabile, altrimenti si rischia di non essere al passo con le profonde trasformazioni di cui è protagonista il mercato. Nel 2015 e anche nella prima metà di quest’anno, nel nostro territorio, la maggior parte delle nuove attività commerciali hanno riguardato il settore dei pubblici esercizi, bar e ristoranti, pertanto Fipe Confcommercio insieme a Iscom Formazione si pone l’obbiettivo di formare le nuove leve con strumenti di qualità, quali sono i nostri corsi gestiti da professionisti di comprovata eccellenza”.

I corsi barman saranno tenuti da Pierluigi Cucchi e sono articolati in due differenti moduli. Il primo si si propone di fornire le conoscenze del mondo del bar a tutti coloro che siano interessati a questa professione, sia per ragioni professionali che per interesse personale. Il corso di secondo livello invece è ad alta specializzazione ed è focalizzato sulle tecniche di preparazione e miscelazione di cocktail e long drink. Un percorso formativo di carattere prevalentemente pratico, quello di Professione Barman, rivolto a coloro che hanno già frequentato il corso di primo livello”.

“Ai corsi barman – aggiunge la coordinatrice Fipe cesenate Sara Montalti –  saranno inoltre presenti responsabili della Fipe per approfondire materie di particolare rilevanza per il settore: business e gestione dell’impresa; normative vigenti (igienico-sanitaria, gestione del rapporto di lavoro, ecc.); start up e i servizi del sistema Fipe Confcommercio. A conclusione dei corsi è prevista una verifica finale per i partecipanti, una cocktail competition aperta al pubblico, durante la quale gli allievi del corso dovranno preparare un solo drink miscelato e decorato a piacimento, che verrà valutato da una giuria selezionata, composta da professionisti del settore dei pubblici esercizi. Alla fine delle iniziative si terrà la premiazione del cocktail vincitore alla presenza dei rappresentanti”.