A Cesena torna il corso Professione Barman

Professione BarmanIl segreto di un cocktail perfetto? Il giusto mix di preparazione ed esperienza, gli skill indispensabili di un barman professionista. Caratteristiche non semplicemente fini a loro stesse ma che si conquistano attraverso un percorso formativo ad hoc. Con questo spirito la Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi lancia “Professione Barman”, un ciclo di incontri di aggiornamento e formazione che tocca anche Cesena, dove dal 4 all’8 aprile ci sarà il corso di primo livello e dall’11 al 15 aprile quello di secondo livello.

Dopo il successo dei corsi dello scorso anno, quindi, Fipe Confcommercio Cesenate e Iscom Formazione Forlì-Cesena ripropongono un’altra batteria di corsi per barman. “Per la nostra categoria – osserva il presidente Fipe bar Angelo Malossi – la formazione in itinere è una prerogativa indispensabile, altrimenti si rischia di non essere al passo con le profonde trasformazioni di cui è protagonista il mercato. Nel 2015 nel nostro territorio cesenate la maggior parte delle nuove attività commerciali hanno riguardato il settore dei pubblici esercizi, bar e ristoranti, pertanto Fipe Confcommercio insieme a Iscom Formazione si pone l’obbiettivo di formare le nuove leve con strumenti di qualità quali sono i nostri corsi gestiti da professionisti di comprovata eccellenza. La Fipe Cesenate da anni presta particolare attenzione all’aspetto formativo dei professionisti del bar”, dichiara Angelo Malossi, presidente della Fipe Confcommercio Cesenate. “Un mondo in fermento che vede la crescente presenza di giovani interessati ad avvicinarsi a questa realtà che in Italia comprende, secondo gli ultimi dati, circa 150.000 bar per un numero complessivo di 213.000 addetti di cui oltre 24.000 apprendisti”.

Professione BarmanI corsi Professione Barman sono tenuti da Pierluigi Cucchi e sono articolati in due differenti moduli:

  • Primo livello: un corso che si propone di fornire le conoscenze del mondo del bar a tutti coloro che siano interessati a questa professione, sia per ragioni professionali che per interesse personale. L’incontro, articolato in aspetti teorici e pratici, intende fornire ai partecipanti le conoscenze per selezionare e fruire al meglio dei vari prodotti, approfondire le competenze in fatto di vini, liquori e distillati, trasmettere le indicazioni utili per una corretta preparazione e miscelazione di cocktail e long drink. Ampio spazio sarà dato alle esercitazioni pratiche, mentre particolare attenzione sarà rivolta alla capacità di proporre, accanto ai cocktail internazionali, nuovi drink di tendenza.
  • Secondo livello: corso ad alta specializzazione principalmente focalizzato sulle tecniche di preparazione e miscelazione di cocktail e long drink. Un percorso formativo di carattere prevalentemente pratico, rivolto a coloro che hanno già frequentato il corso di primo livello.

Alle lezioni saranno inoltre presenti responsabili della Fipe per approfondire materie di particolare rilevanza per il settore: business e gestione dell’impresa; normative vigenti (igienico-sanitaria, gestione del rapporto di lavoro, ecc.); start up e i servizi del sistema Fipe – Confcommercio. A conclusione dei corsi è prevista una verifica finale per i partecipanti, una cocktail competition aperta al pubblico. Durante la cocktail competition gli allievi del corso dovranno preparare un solo drink miscelato e decorato a piacimento, che verrà valutato da una giuria selezionata, composta da professionisti del settore dei pubblici esercizi. A seguire la premiazione del cocktail vincitore alla presenza dei rappresentanti dell’associazione territoriale e delle istituzioni locali, insieme alla consegna degli attestati di partecipazione.

Per informazioni si può contattare Iscom allo 0547/639895 oppure inviare una mail a info@iscomcesena.it

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2 Responses to A Cesena torna il corso Professione Barman

  1. Alessia baldini ha detto:

    Sarei interessata al corso di primo livello. Il corso è gratuito?
    Grazie, aspetto la vostra risposta

    • Sara Montalti ha detto:

      Buongiorno Alessia. Il corso inizia oggi pomeriggio e ha ancora qualche posto. Ha un costo di 270,00 euro + iva. Mi scuso per il ritardo della risposta, ma problemi tecnici non ci hanno fatto pervenire il commento nei tempi. Per ulteriori informazioni sulle tematiche del corso può consultare il sito del docente Pierluigi Cucchi http://www.pierluigicucchi.it/
      Buona giornata
      Sara

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