Archivi Giornalieri: 19 Settembre 2013
Question Time: cosa vogliono i clienti del pubblico esercizio?
Abbiamo detto spesso dalle pagine di questo blog che per gestire un pubblico esercizio è necessario essere sempre più manager d’azienda piuttosto che bravi baristi o cuochi.
C’è un passaggio concettuale che oggi diventa ancora più fondamentale, anche perchè nella jungla di leggi e locali alternativi in cui si trova a lavorare l’esercente di pubblico esercizio, è facile perdersi… anzi perdersi è una certezza se non si ha una guida!
La Fipe Confcommercio del comprensorio cesenate si propone come guida e lo è già effettvamente per tanti e non solo grazie allo strumento de lacasafuoricasa. Siamo di continuo stimolo per gli imprenditori, sempre pronti ad incontrarli per portare avanti progetti comuni.
Oggi in particolare intendiamo affrontiamo una questione che spesso si sottovaluta: l’analisi della propia domanda di mercato.
Host 2013: gli appuntamenti di Fipe al Salone Internazionale dell’Ospitalità
Dal 18 al 22 ottobre 2013 è in calendario alla fiera di Milano “Host 2013, il Salone internazionale dell’Ospitalità professionale“. Anche quest’anno la Fipe sarà presente con uno stand per stimlare momenti di riflessione e confronto sul pubblico esercizio e sulle opportunità che questa attività ancora può dare – anche in momenti difficili come questo – e sopratutto ai giovani.
Nell’esclusivo format ideato proprio per Host, la federazione italiana dei pubblici esercizi aderente a Confcommercio Imprese per l’Italia allestirà uno stand in cui evidenziare quali sono le tipologie dei pubblici esercizi di riferimento oggi (bar; ristoro veloce; ristorante; intrattenimento serale) a sottolineare come per ogni fase della giornata vissuta fuori casa ci sia un’offerta mirata e specifica.
Il nome scelto anch’esso in esclusiva per l’esposizione è “P.E./24h LaCas@fuori-Casa”.
Il titolo ci rende particolarmente orgogliosi, visto che porta il nome del nostro blog!
